Zdrava hrana

Seme pinjola začin i afrodizijak

Postavljeno Novembar 26, 2017 u 11:04 pm od / No Comments

Pinjol ( Pinus pinea ) je mediteranska četinarska vrsta drveta sa veoma nesvakidašnom krošnjom kišobranastog oblika, visine 6 – 12 m.
Seme se nalazi unutar šišarica, koje se ručno sakupljaju, uglavnom po sunčanom vremenu kada potpuno sazru, i iz njih se takođe ručno odstranjuje.
Seme sadrži veliku količinu masti i belančevina. Iako je veoma kalorično, zbog nezasićenih masti veoma je korisno u lečenju kardiovaskularnih bolesti ( dnevna doza je 60g ). Takođe može se upotrebiti kao sredstvo protiv uznemirenosti, za poboljšanje probave, rada bubrega i mokraćnih kanala. Seme pinjola je takođe izuzetno moćan afrodizijak i već oko 2 000 godina se koristi u mediteranskom području kao začin ili dodatak jelima, najčešće u pastama.

 

Sos za testenine od pinjla i gorgonzole
 
Potrebno je:
– gorgonzola
– brašno
– seme pinjola
– pavlaka za kuvanje
– belo vino
– beli luk
– beli biber
U ugrejano maslinovo ulje doda se isckani luk, i sve se proprži. Zatim se u lonac doda malo brašna i prži dok smesa ne dobije smeđu boju, a potom se dodaje gorgnozola iseckana u kockice, pavlaka za kuvanje, belo vino, pinjoli i beli biber. Posoli se i kuva 3 – 4 minuta na laganoj vatri i potom sipa preko špageta ili makarona.
Autor: Mina Ristić Dipl. inž. PAiH

Komentariši